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乳制品CIP管道罐体如何正确清洗消毒?

作者 :辰宇环保科技 * 发表时间 : 2020-10-13 * 浏览 :

乳制品富含蛋白质、糖分、脂肪、维生素等营养物质,同时含有一定水分。细菌、真菌等微生物繁殖需要两个重要因素,一个是营养物质,另外一个是水分,所以乳制品为微生物提供了生存和快速繁殖的条件。

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管道和罐体是乳制品生产车间的关键环节,如果控制不好必然对最终成品的质量造成严重的危害,所以清洗消毒程序必须得到足够重视,车间品质管理人员应根据具体生产工艺制订CIP清洗消毒操作工艺和效果检测制度。

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乳制品管道清洗消毒的验收标准:

原位清洗的效果必须通用厂内检测进行验证,包括感官测试、目检以及微生物分析,即管道内壁目检无污物,感官检测无异味,微生物检测通过标准要求。

应明确“清洗”和“消毒”的意义和区别:

很多时候大家把清洗和消毒混在一起统称为清洗,其实清洗和消毒是两个不同的意思,把两者的作用了解清楚有助于制订有效和标准的清洗消毒工艺流程。

清洗:把管道内壁附着的乳制品残渣清理掉,一般用酸(盐酸等)和碱(氢氧化钠等)进行清洗。清洗使管道内壁洁净,使下一步进行的消毒工作达到理想效果。酸碱虽然具有一定杀菌作用,但严格意义上说不能代替消毒。

消毒:使用化学消毒剂杀灭管道内壁上的微生物,消除生物膜,防止管道对乳制品造成微生物的二次污染,是控制成品菌落总数的重要手段。

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德国奥克泰士消毒剂

高效,杀菌率>99.999%;

广谱,杀菌谱覆盖所有类型微生物,无盲区无间隙。能够杀灭大肠杆菌、粪链球菌、嗜热菌、霉菌、酵母菌、乳酸菌等300多种微生物;

食品级,无色无味,没有任何毒性和残留,不会改变接触物品的口感、颜色、PH值;

生态,完全环保,不会污染环境和水源;

辅助的清洗功效,奥克泰士除具有高效杀菌作用外,同时具有十分优秀的清洗功效,可以将管道内壁的有机污垢剥离和分解(分解成二氧化碳和水),十分适合乳制品等食品饮料行业的管道清洗消毒;

德国原装进口,经过IFS国际食品标准认证;

通过EMAS欧盟生态认证;

宽广的应用范围,可用于管道清洗消毒,也可用于环境空间消毒、设备表面消毒、人员消毒等各环节消毒



奥克泰士的国际检测认证:

奥克泰士不产生任何消毒副产物或其它有毒物质,其作用后完全分解为氧气和水。奥克泰士经过IFS国际食品标准认证、欧盟EMAS生态认证、欧盟A.I.S.E注册认证、德国GfPS微生物实验室检测认证、德国莱茵DIN EN ISO9001与DIN EN ISO 14001体系认证。

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